Bahan-Bahan:
Sambal udang kunyit adalah hidangan khas Indonesia yang terbuat dari udang segar dan kunyit yang dipadukan dengan bumbu-bumbu tradisional. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
- 250 gram udang segar, kupas dan bersihkan
- 2 sendok makan kunyit bubuk
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai merah, iris tipis
- 1 sendok makan gula merah, serut
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 2 sendok makan air matang
Cara Membuat:
Berikut adalah petunjuk cara membuat sambal udang kunyit yang lezat:
- Pertama, panaskan minyak goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Tambahkan bawang putih dan cabai merah, kemudian aduk rata dan biarkan hingga harum.
- Selanjutnya, tambahkan udang ke dalam wajan dan aduk rata dengan bawang putih dan cabai merah. Tambahkan kunyit bubuk, garam, dan gula merah, kemudian aduk rata.
- Tambahkan air jeruk nipis dan air matang ke dalam wajan, kemudian aduk rata dan biarkan selama 5-7 menit hingga udang matang sempurna.
- Setelah udang matang, angkat dari wajan dan sambal udang kunyit siap disajikan.
Nilai Gizi:
Berikut adalah informasi nilai gizi dari satu porsi sambal udang kunyit:
- Kalori: 150 kalori
- Lemak: 7 gram
- Karbohidrat: 8 gram
- Protein: 15 gram
- Kolesterol: 100 mg
- Natrium: 500 mg
Cara Penyajian:
Sambal udang kunyit dapat disajikan sebagai hidangan utama di atas nasi putih hangat. Tambahkan irisan tomat dan mentimun segar sebagai pelengkap. Sajikan sambal udang kunyit segera setelah dimasak untuk mendapatkan rasa yang terbaik.
Kesimpulan:
Sambal udang kunyit adalah hidangan khas Indonesia yang lezat dan mudah dibuat. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan petunjuk yang mudah diikuti, siapa pun dapat membuat hidangan ini di rumah. Sajikan sambal udang kunyit sebagai hidangan utama di atas nasi putih hangat, dan tambahkan irisan tomat dan mentimun segar sebagai pelengkap. Selamat mencoba!
